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																	醫(yī)院的治療飲食
																
    
																
    
																	2014-07-21 來源： 點擊：2380
																
    
																
    
																	
																		
																		　　治療飲食是指在基本飲食的基礎(chǔ)上，根據(jù)病情需要，針對陰陽失調(diào)，適當(dāng)調(diào)整總熱量或某些營養(yǎng)素的攝入量，以達(dá)到輔助治療的目的。
    
　　一、高熱量飲食
    
    　　1、適用范圍　適用于熱量消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱、大面積燒傷病人及產(chǎn)婦，以及需要增加體重的病人。
    
　　2、飲食原則　在基本飲食的基礎(chǔ)上加餐兩次，在三餐之間加牛奶、雞蛋、藕粉、蛋糕等；半流食或流質(zhì)飲食可加濃縮食品如巧克力、奶油等。每日供給的總熱量為l2.5KJ。
    
　　二、高蛋白飲食
    
　　1、適用范圍 適用于營養(yǎng)不良、貧血、結(jié)核病、燒傷、傷寒，肝炎恢復(fù)期、手術(shù)前后以及孕婦、乳母等生理性蛋白質(zhì)需要量增加者。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、每日膳食供應(yīng)的蛋白質(zhì)比正常膳食多20～30g?？偭坎簧儆?0--100g。不超過120 g。按體重計應(yīng)為每日1.5-2 g／kg。
    
　?。?）、必須在熱能供給充足的基礎(chǔ)上增如蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。
    
　?。?）、每日膳食蛋白質(zhì)總量的二分之一以上應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
    
　?。?）、患者胃納較好者可在正餐中增加蛋、魚、肉等副食以提高蛋白 質(zhì)的攝入量。如胃納較差的患者，可在兩餐之間加食牛奶、豆奶、蛋類或高蛋白食品沖劑的方式供給。
    
　　三、低蛋白飲食
    
　　1、適用范圍 適用于急性腎炎、腎功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、每日膳食中蛋白質(zhì)總量在40 g以下。視病情不同也可分別定為20g／日,30g/日。
    
　?。?）、腎功能衰竭患者。視內(nèi)生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情況來決定蛋白質(zhì)的供給量。
    
　　（3）、少用或免用動物性食物和豆類食品。每日熱能的來源以碳水化合物為主。
    
　?。?）、可多選用鮮果、蔬菜。
    
　?。?）、兔用刺激性調(diào)味品、添加劑。
    
　　四、低鹽飲食
    
    　　1、適用范圍 適用于高血壓、心力衰竭、急性腎炎、慢性腎炎、腎功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血癥以及各種原因所致的水鈉滯溜。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、禁用一切鹽腌食品，如咸蛋、火腿、醬菜、香腸、板鴨等。視病情決定用鹽量，如 1g／日、2g／日、3g／日，最多不超過4g／日。
    
　?。?）、需要時，可視病情采用少量鉀鹽醬油或低鈉鹽以改善食欲。
    
　?。?）、可用糖醋烹調(diào)法以調(diào)劑口味。
    
　　五、無鹽膳食
    
　　1、適用范圍 適用對象同低鹽膳食，但病情較重者。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、禁用一切含鹽食品。
    
　　（2）、烹調(diào)時不用鹽、醬油和味精。
    
　?。?）、此種膳食不宜長期應(yīng)用，尤以夏季，要經(jīng)常觀察患者的血鈉情況。防止出現(xiàn)低鈉綜合征。
    
　　六、低鈉飲食
    
　　1、適用范圍 適用對象同低鹽飲食，但病情嚴(yán)重者。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、此種膳食只能在病情嚴(yán)重時短期使用l～2日。
    
　?。?）、應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。
    
　?。?）、除烹調(diào)時不加鹽和避免一切含鹽食品外，尚免除含鈉高的食物。
    
　　（4）、每日膳食中鈉攝入量視病情確定。
    
　　七、低脂肪飲食
    
　　1、適用范圍 適用于冠心病、高脂血癥、膽囊炎、膽道疾患、肝、胰疾患，以及腹瀉患者。
    
　　2、飲食原則
    
　　（1）、每日膳食中脂肪總量少于50 g，膽、胰疾病患者少于4 0 g。
    
　?。?）、免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕點、奶油及油炸的食品。
    
　　（3）、瘦豬肉、羊肉每日用量以 100 g為限。
    
　　（4）、采用蒸、燉、煮、鹵、燴的烹調(diào)方法。少用油脂。
    
　　八、低膽固醇飲食
    
　　1、適用范圍 適用于冠心病、高膽固醇血癥、膽囊炎、膽石癥、腎病綜合征等病人。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、每日膳食中的膽固醇含量在300 ml以下。
    
　　(2)、免用或少用動物內(nèi)臟、腦、尤魚、烏賊、魚子、蛋黃之類含膽固醇高的食品。
    
　　(3)、不用肥禽、肥肉、豬油、牛油、羊油。
    
　　(4)、瘦肉可少量選用，牛奶每曰1杯，以脫脂奶或酸奶為佳。
    
　　(5)、多選用大豆、香菇、木耳等降脂食品。
    
　　(6)、烹調(diào)時選用豆油、茶油等含多不飽和脂肪酸高的油脂。
    
　　九、少渣膳食
    
　　1、適用范圍 適用于傷寒、腸炎、痢疾、肛門腫瘤、胃腸道手術(shù)后、食道靜脈曲張等。
    
　　2、飲食原則
    
　　（1）、所有食物皆需切小、搗碎、煮爛。
    
　?。?）、免用粗糧、韭菜、豆芽等含纖維素多的食品。
    
　?。?）、不用含脂肪多的食品，不用油炸的烹調(diào)方法。
    
　?。?）、不用刺激性調(diào)味品。
    
　?。?）、多用魚、蝦、肉、豆腐腦等易消化食物。
    
　　(6)、如長期食用．需給予適量鮮果汁、蔬菜汁以補充維生素和無機鹽的不足。
    
　　十、高纖維膳食
    
　　1、適用范圍 適用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血癥、糖尿病等。
    
　　2、飲食原則
    
　?。?）、采用含纖維多的食物，如韭菜、豆芽、粗糧等。
    
　?。?）、有條件時可適量采用纖維素沖劑，果膠類以增加食物纖維。
    
　　(3)、長期過量使用高纖維食物易產(chǎn)生無機鹽和微量元素的不足，因此要注意營養(yǎng)素的平衡。
    
　　十一、要素飲食
    
　　1、適用范圍 用于低蛋白血癥、嚴(yán)重?zé)齻?、胃腸造瘺、大手術(shù)后胃腸功能紊亂、營養(yǎng)不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短長綜合癥、晚期癌癥。
    
　　2、飲食原則 可口服、鼻飼或造瘺置管滴注，溫度保持在38～40℃左右，滴速40～60滴/分，最快不宜超過150ml/h。
    																		
																	    		
																
    
															    
														
    
													    		
												
    
												
    
													 
												
    
												
    
													 
												
    
												
    
													 
												
    
											    
										
    
									    		
								
    
							    
						
    
					    		
				
    
			    
		
    
		
    
			
				
    
					 
				
    
			    
		
    
		
		
		
    
			
				
    
					
						
    
							
								
    
									
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